المقادير
- البطاطس :
12 حبة
(صغيرة الحجم ومقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم المفرومة، ثم نكّهي بالكزبرة، والملح، والقرفة، والكركم، والبابريكا، والفلفل الأسود.
- أضيفي مكعبات البطاطس، ومعجون الطماطم، وقلبي الخليط حتى تتداخل النكهات.
- اغمري الخليط بالماء، ثم خففي النار وغطّي القدر.
- اتركي القدر على نار هادئة لحوالي 20-25 دقيقة.
- اسكبي إيدام البطاطس في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض المطبوخ.
تعلمي أيضاً: إيدام خضار صحي
