مقادير شوربة خضار تقليدية بالدجاج والشعيرية
- صدر الدجاج :
500 غراماً
(منزوع الجلد ومقطّع إلى مكعبات)
- ورق غار : 2 ورقة
- القرفة : عود
- شعيرية : 250 غراماً
- مرق دجاج : 4 اكواب
- البطاطس : 3 حبات (بحجم متوسط مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
- الجزر : 3 حبات (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (حجم كبير ومقطّع إلى شرائح رفيعة)
- الكوسا : 2 حبة (حجم صغير ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
- الشبت : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- ورق غار : 2 ورقة
- القرفة : عود
- شعيرية : 250 غراماً
- مرق دجاج : 4 اكواب
- البطاطس : 3 حبات (بحجم متوسط مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
- الجزر : 3 حبات (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (حجم كبير ومقطّع إلى شرائح رفيعة)
- الكوسا : 2 حبة (حجم صغير ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
- الشبت : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير شوربة خضار تقليدية بالدجاج والشعيرية
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم ومكعبات الدجاج، وقلبي المكونات لعدة دقائق.
- أضيفي ورق الغار، وعود القرفة، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود.
- صبّي المرق، واتركي القدر على النار لحوالي 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج، وأزيلي الزفرة عن الوجه.
- ارفعي الدجاج من القدر بعد أن ينضج، وضعيه في طبق جانبي.
- أضيفي مكعبات البطاطس والجزر إلى نفس القدر، وقلبي المزيج حتى تتداخل النكهات.
- أضيفي الكوسا، واتركي المزيج على النار لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
- أضيفي قطع الدجاج المسلوقة والشعيرية، ثم خففي النار، واتركي المزيج يغلي على نار خفيفة، مع التحريك من وقت إلى آخر، حتى تمام نضج الشوربة.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزينيها بالشبت المفروم، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة خضار للدايت
