قريدس بالباستا

0.0 ( 0 تقييم ) ·

مطبخ سيدتي· 2024-03-18

قريدس بالباستا ... يعود ذكر الباستا الإيطالية إلى القرن الثاني عشر، حيث ورد ذكرها للمرة الأولى في كتاب للطبخ في صقلية يعود تاريخه إلى عام 1154، وسر نجاحها واستمرارها هو سهولة تحضيرها من دقيق القمح والبيض ثم تقطيعها إلى أشكال مختلفة مثل الإسباغيتي أو اللازانيا أو الأنابيب المقصوصة بأحجام مختلفة.

أما ارتباط الباستا بصلصة الطماطم فقد بدأ منذ نهايات القرن 18، حيث تعود أول إشارة إلى الباستا بصلصة الطماطم إلى كتاب إيطالي اسمه «المطبخ الحديث» يعود تاريخه إلى عام 1790 كتبه الشيف فرنسيسكو ليوناردي. وقبل استعمال الصلصة كانت الباستا تؤكل جافة باليد، ولكن بعد استخدام الصلصة كان يتعين استخدام الشوكة لتناول الباستا.

ثم دخلت مجموعة اللحوم والأسماك لتضاف إلى السباغيتي والصلصة الحمراء، ومنها القريدس الذي نتناول إحدى وصفاته في مطبخ سيدتي.

وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

3 أشخاص

المقادير

- الباستا : نصف عبوة (شرائط)
- القريدس : 7 قطع (كبير الحجم)
- صلصة طماطم : كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ريحان : حسب الرغبة
- التوابل : حسب الرغبة

طريقة التحضير

ذوبي الزبدة، وأضيفي صلصة الطماطم، وحركيها. «قد تحتاجين للقليل من الماء».
أضيفي الملح والفلفل والتوابل الأخرى، وضعي القريدس بعد غسله، واتركيه ليغلي قليلاً.
أضيفي جبنة الموزاريلا.
ارفعي حبات القريدس، وأضيفي الباستا المسلوقة للصلصة لتتشربها.
اسكبي الباستا في طبق، وضعي فوقها حبات القريدس.

تعلمي أيضاً: باستا بالجمبري والثوم