المقادير
- البصل :
1 حبة
(كبير الحجم / مقطع ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ورق السبانخ : 1 كيلو (مقطع ناعم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- حليب جوز الهند : 2 كوب
- قشدة حامضة : عبوة (صغيرة)
- الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
- توست : 2 شريحة (مقطع لقطع صغيرة ومحمصة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ورق السبانخ : 1 كيلو (مقطع ناعم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- حليب جوز الهند : 2 كوب
- قشدة حامضة : عبوة (صغيرة)
- الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
- توست : 2 شريحة (مقطع لقطع صغيرة ومحمصة)
طريقة التحضير
- اقلي البصل والثوم في الزبدة؛ حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي مرقة الدجاج وقلبيها جيداً، ثم أضيفي حليب جوز الهند، وحركي جيداً، واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 5 - 10 دقائق.
- ارفعي الشوربة عن النار حتى تبرد، ثم اخفقيها بواسطة خلاط كهربائي؛ حتى تصبح متجانسة، ثم أعيديها إلى النار المتوسطة مع التحريك حتى تغلي، وأضيفي القشدة وحركي جيداً، ورشي الفلفل الأبيض.
- زيني الطبق بالتوست المقلي والسبانخ وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: شوربة السبانخ بالشوفان
