مقادير المحمّرة بالجوز
- بقسماط :
كوب
(أو كعك مطحون)
- الفلفل الأحمر : 4 حبات
- زيت الزيتون : ثلاث أرباع الكوب
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- الجوز : نصف كوب
- الشطة : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (ناعم)
- الفلفل الاحمر الحار : رشّة
- ملح : رشّة
- الفلفل الأحمر : 4 حبات
- زيت الزيتون : ثلاث أرباع الكوب
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- الجوز : نصف كوب
- الشطة : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (ناعم)
- الفلفل الاحمر الحار : رشّة
- ملح : رشّة
طريقة تحضير مقادير المحمّرة بالجوز
- توضع حبات الفليفلة المرشوشة بالقليل من الملح والزيت، في الفرن حتى درجة الشواء.
- يبلل البقسماط ويترك قليلاً حتى يصبح طرياً قليلاً.
- تنزع القشرة عن الفليفلة المشوية وتطحن مع البصل ونصف كمية الجوز، ويضاف البقسماط ونصف كوب الزيت مع الطحينة ودبس الرمان والملح.
- تخلط المكونات كلها وتسكب في صحن وتزين بباقي الجوز والزيت ثم تقدم.
تعلمي أيضاً: صلصة المحمرة للمناقيش
