المحمّرة بالجوز

المحمّرة بالجوز

المحمّرة بالجوز ... المحمرة «محمر» أو محمرة هو الفلفل الحار، وترجع أصول هذه الأكلة إلى مدينة حلب السورية، وتؤكل المحمرة كتغميسة مع الخبز وكتبريد للتوست وكصوص للكباب واللحوم المشوية والسمك

المقادير

- بقسماط : كوب (أو كعك مطحون)
- الفلفل الأحمر : 4 حبات
- زيت الزيتون : ثلاث أرباع الكوب
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- الجوز : نصف كوب
- الشطة : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (ناعم)
- الفلفل الاحمر الحار : رشّة
- ملح : رشّة

طريقة التحضير

  1. توضع حبات الفليفلة المرشوشة بالقليل من الملح والزيت، في الفرن حتى درجة الشواء.  
  2. يبلل البقسماط ويترك قليلاً حتى يصبح طرياً قليلاً.
  3. تنزع القشرة عن الفليفلة المشوية وتطحن مع البصل ونصف كمية الجوز، ويضاف البقسماط ونصف كوب الزيت مع الطحينة ودبس الرمان والملح. 
  4. تخلط المكونات كلها وتسكب في صحن وتزين بباقي الجوز والزيت ثم تقدم. 

تعلمي أيضاً:  صلصة المحمرة للمناقيش

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ