ريزوتو بالفطر

1. في قدر على النار ضعي زيت الزيتون والزبدة، ثم اقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
2. أضيفي الفطر المقطع وقلبي جيداً حتى ينضج، وخذي ملعقة كبيرة من الفطر جانباً للتزيين.
3. أضيفي أرز الريزوتو إلى الفطر وقلبي الخليط، ثم أضيفي مرق الخضار الساخن بالتدريج مع التحريك المستمر حتى ينضج الأرز.
4. نكهي بالملح، والفلفل الأسود, وأضيفي جبن البارميزان وحركي المكونات لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على قوام كريمي ومتجانس.
5. في طبق التقديم اسكبي الريزوتو وزينيه بالفطر وجبن البارميزان.

شاهدي:  ريزوتو إيطالي بالروبيان بالفيديو