المقادير
- دقيق :
3 اكواب
- ماء دافئ : كوب ونصف
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- سكر : رشّة
- ماء دافئ : كوب ونصف
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- سكر : رشّة
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق، والخميرة، والملح، والسكر، في وعاء عميق واخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- صُبي الماء تدريجياً واعجني المزيج بيديكِ حتى يتماسك وتحصلي على عجينة ناعمة، ثم غطّي الوعاء، واتركي العجينة جانباً لحوالي ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- اصنعي 10 كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على طبق واسع منثور بالدقيق.
- اضغطي على كرات العجين بيديكِ حتى تحصلي على شكل دوائر.
- غطي العجين بفوطة مطبخ نظيفة واتركيها جانباً لحوالي 5 دقائق حتى ترتاح.
- ضعي قطعة من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق وافرديها باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
- غطي قطع العجين بفوطة المطبخ واتركيها جانباً لحوالي 10-15 دقيقة حتى ترتاح.
- حمّي مقلاة واسعة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة.
- ضعي قطعة من الخبز في المقلاة مع التقليب عدّة مرات والضغط قليلاً حتى ينتفخ الخبز، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية، ثم قدمي الخبز ساخناً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل خبز النخالة
