طريقة عمل البرياني الهندي

1. انقعي الأرز في كمية كبيرة من الماء، ثم صفيه جيداً.
2. ذوبي السمن في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي القرنفل، والهيل، وورق الغار وقلبي، ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق.
3. أضيفي الفلفل الحار، ومعجون الزنجبيل، والملح، والفلفل، والزبادي، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي جيداً، ثم اتركيها لمدة 25 دقيقة مع التقليب كل فترة.
4. أضيفي الأرز والماء والكزبرة واتركيها حتى تغلي ثم خففي النار، وغطيها ودعيها على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
5. اسكبي البرياني في طبق تقديم وزيني بالمكسرات المحمصة بحسب الرغبة.

شاهدي:  برياني سريع بالفيديو