لقمة القاضي بالشوفان

1. اخلطي الخميرة مع الماء والسكر في وعاء، واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
2. ضعي الشوفان مع الملح في وعاء، وأضيفي مزيج الماء والخميرة والسكر والبيضة، واخلطي المزيج بالخلاط حتى تتكون عجينة لينة وسائلة قليلاً.
3. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة في مكاء دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
5. ضعي مزيج العجينة في كيس وقصّي طرف الكيس، وصبي مقدار كرة من العجينة بشكل متواصل باستخدام ملعقة في الزيت، وحركي لمدة 3 دقائق حتى تنفش العجينة وتصبح ذهبية اللون.
6. ضعي حبات لقمة القاضي في مصفاة تحتها طبق ثم غمسيها بالقطر البارد (الشيرة)، وقدميها بحرارة الغرفة.

تعلمي أيضاً:  لقمة القاضي التركية