حمّص مع القهوة العربيَّة

1. ننقع الحمّص في الماء لمدة ثماني ساعات، ثم نسلقه حتى يصبح طرياً جداً.
2. يحفظ الحمّص المسلوق في الثلاجة حتى يبرد.
3. يُخلط الحمّص، والثوم، والقهوة في خلَّاط، ويُقلَّب لدقائق حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
4. يُضاف الزيت، والطحينية، ثم مكعب الثلج، ثم عصير الليمون، والملح.
5. يُقدَّم، وكلمسةٍ نهائيَّةٍ، يفردُ بطبقٍ، وبظهر الملعقة تُشكَّل فجوةٌ صغيرةٌ، ليبقى فيها زيت الزيتون، ثم تُرش أوراق الساكورا، والطماطم المُقطَّعة، مع حمّص مسلوقٍ على الوجه.

تعلمي أيضاً: حمص بالشطة للرجيم