المقادير
- لحم مفروم :
نصف كيلو
- دهن الخروف : 250 غراماً
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الخبز : 5 أرغفة
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة)
- هيل : 2 حبة
- البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم)
- ملح : رشّة
- الكمون : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- دهن الخروف : 250 غراماً
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الخبز : 5 أرغفة
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة)
- هيل : 2 حبة
- البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم)
- ملح : رشّة
- الكمون : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- ضعي البصل المفروم والفلفل في وعاء عميق، ثم نكهي بالملح، والكمون، والهيل، والفلفل الأسود.
- أضيفي اللحم، وضعي قطعة من دهن الخروف على الخليط، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل وتمتزج، ثم أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
- أحضري الخبز، واصنعي فتحة صغيرة من جانب كل رغيف، وأدخلي من خلالها حشوة اللحم وافرديها داخل الرغيف. وكرري العملية حتى نفاذ الكمية.
- ادهني الخبز من الأعلى والأسفل بالزيت.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- وزعي الخبز المحشي في صينية فرن ورصيه جيداً، وأدخلي الصينية للفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى ينضج اللحم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: حواوشي اسكندراني
