المقادير
- مقادير تحضير اللحمة المفرومة :
- لحم مفروم : نصف كيلو (قليل الدهن)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : نصف كوب
- مقادير تحضير البشاميل :
- حليب : 3 اكواب (خالي الدسم)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- كريمة الطبخ : نصف كوب (قليلة الدسم / سائلة)
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي اللحم المفروم وقلبيه قليلاً.
- بهري اللحم المفروم بالبهارات المشكلة، والكمون، والبهارات الإيطالية، والفلفل الأسود، والملح، وقلبي.
- أضيفي الزيت النباتي، ومعجون الطماطم، والماء على اللحم المفروم، واتركيه يتسبك قليلاً.
- لتحضير البشاميل: صبي الحليب في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق، وابدأي بالتحريك حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الكريمة، واستمري بالتحريك حتى يتشكل لديك مزيج كثيف القوام، وبهري بالفلفل الأبيض.
- لتحضير اللازانيا: ضعي طبقة من البشاميل في قاع طبق الفرن البايركس، ثم وزعي شرائح من عجينة اللازانيا، ثم من حشوة اللحم المفروم المطبوخ، والقليل من جبن الموزاريلا المبشور.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة والحشوة والبشاميل، واحرصي أن تكون الطبقة الأخيرة على الوجه من البشاميل.
- انثري على الوجه القليل من جبن الموزاريلا، وأدخلي صينية اللازانيا للفرن لمدة 40 دقيقة، وحمري الوجه، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: لازانيا الكوسا
