برياني دجاج بالكاري والزبادي

1. ضعي الزبادي، وقطع الطماطم، والملح، وبهارات البرياني، والكاري، والكركم، والكمون، ومرق الدجاج، والزنجبيل، والثوم، والكزبرة، والنعناع في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
3. ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق، ثم صبّي مزيج التتبيلة فوق قطع الدجاج، وقلّبيها جيداً حتى تتغلف تماماً، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
4. سخني الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي ورق الغار والقرنفل والهيل.
5. أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج المتبل، وقلبيه.
6. صبّي الماء وغطّي القدر، واتركيه لمدة 20 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر.
7. أضيفي الأرز ووزعي قطع الزبدة، ثم رشّي ملون الطعام وقلّبي قليلاً.
8. اتركي البرياني على النار حتى تمام النضج.
9. اسكبي البرياني في طبق تقديم واسع، وقدميه ساخناً.

شاهدي:  برياني الدجاج الوصفة الأصلية بالفيديو