المقادير
- كبدة :
500 غراماً
(بقرية)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (رومي / مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (رومي / مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يتحمّر.
- أضيفي الثوم والفلفل الأخضر، وقلبي المكونات قليلاً، ثم أضيفي الكبدة، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والسماق، وعصير الليمون.
- اتركي المزيج يُطهى على النار حتى تمام نضج الكبدة، ثم قدميها ساخنة إلى جانب الخبز الطازج.
تعلمي أيضاً: طاجن الكبدة بالطماطم
