المقادير
- كبدة :
500 غراماً
(بقر / مقطّعة إلى شرائح أو فيليه)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- القمح : كوب (ردّة / نخالة)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- القمح : كوب (ردّة / نخالة)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الكبدة مع الثوم والملح والفلفل والخلّ وعصير الليمون الحامض.
- اتركي المزيج جانباً لمدّة نصف ساعة.
- غمّسي الكبدة بالرّدة.
- حمّي الزيت في قدر وحمّري الكبدة ثمّ قدّميها ساخنة مع سلطة طحينة وسلطة طماطم.
