مقادير كيكة البيكان والتفاح
- البيض :
4 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- دقيق : 2 كوب
- حليب : كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- لبن زبادي : نصف كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (سائلة)
- بيكان : كوب (جوز)
- السكر البني : كوب
- التفاح : 2 حبة (مقشر ومقطع)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- دقيق : 2 كوب
- حليب : كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- لبن زبادي : نصف كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (سائلة)
- بيكان : كوب (جوز)
- السكر البني : كوب
- التفاح : 2 حبة (مقشر ومقطع)
طريقة تحضير كيكة البيكان والتفاح
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- بالمضرب أو الخلاط الكهربائي، اخفقي حبات البيض مع ثلاث أرباع كوب سكر، وثلاثة أرباع كوب زيت، وكوب الحليب، والزبادي، وملعقة الخل الأبيض.
- أضيفي المكونات الجافة الدقيق، والبيكنج باودر، والقرفة حتى تحصلي على قوام الكيك المناسب.
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق حضري صوص الكراميل وذلك بتسخين السكر البني مع الزبدة، ثم أضيفي رشة الملح، والبيكان، واخلطي جيداً.
- في قاع قالب الكيك ضعي صوص الكراميل والبيكان، ثم صُفي شرائح التفاح المقشر ثم صبي خليط الكيك.
- أدخلي القالب للفرن لمدة تتراوح ما بين 40-45 دقيقة حتى تنضج الكيكة. ثم أخرجيها واتركيها لتبرد تماماً، ثم اقلبي الكيك في طبق للتقديم.
- زيني الكيكة بالتفاح، والسكر البودرة قبل التقديم.
