المقادير
- السمك :
4 قطع
(سمك الرنجة)
- بقدونس : كوب (طازج ومفروم خشن)
- الماء : ثلثان الكوب
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- ورق غار : 2 ورقة
- الفلفل الأخضر : كوب (حار ومفروم ناعم)
- الخل : ثلثان الكوب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بقدونس : كوب (طازج ومفروم خشن)
- الماء : ثلثان الكوب
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- ورق غار : 2 ورقة
- الفلفل الأخضر : كوب (حار ومفروم ناعم)
- الخل : ثلثان الكوب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تبّلي سمك الرنجة بالملح والفلفل الأسود.
- لفّي السمك على شكل أسطوانة، وثبّتي نهايته باستخدام عود خشبي.
- صُفّي السمك في صينية فرن، وأضيفي عليه الفلفل الأخضر، والبقدونس المفروم، والماء، والخل، وشرائح البصل، وورق الغار.
- غطّي الصينية بورق الألمنيوم، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي 60 دقيقة حتى تمام النضج، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: سمك الصول المتبل
