المقادير
- الحشوة :
- الأرز المصريّ : 200 غم
- لحم مفروم : 200 غم
- بقدونس : 50 غم (مفروم)
- البصل : 50 غم (مفروم)
- سمن : 50 غم
- ملح : حسب الرغبة
- بهارات : حسب الرغبة
- نعناع ناشف : حسب الرغبة
- لحم مفروم : نصف كيلو
- الباذنجان : 150 غراماً (متوسط الحجم)
- الملفوف : 150 غراماً
- ورق العنب : 150 غراماً
- البصل : 150 غراماً
- ورق نعناع : 20 غراماً
- البطاطا : 50 غم (شرائح)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : ليتر
طريقة التحضير
- اغسلي الخضراوات جيداً، واحفري الكوسا والباذنجان، وافردي الملفوف وورق العنب، واحشي بالخلطة بعد مزج كل مكوناتها مع اللحمة.
- ضعي في أرضية وعاء الطهي النعناع وشرائح البطاطا والبصل، وصفي الخضار المحشوة باللحم، ثم أضيفي الماء مع قليل من صلصة الطماطم والملح، واطهيه لمدة ساعة وقدميه ساخناً.
شاهدي: الدولمة العراقية بالفيديو
