المقادير
- البطاطس :
1 حبة
(كبيرة الحجم / مسلوقة ومهروسة)
- دقيق : كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- حليب : ثلث كوب (سائل)
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- ملح : ملعقة صغيرة
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- دقيق : كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- حليب : ثلث كوب (سائل)
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
- ملح : ملعقة صغيرة
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق، والملح، والزيت، والحليب السائل في وعاء، ثم اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة، واتركيها لحوالي 10-15 دقيقة حتى ترتاح.
- نكّهي البطاطس بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي المايونيز، وقلّبي المكونات حتى تتجانس.
- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق، ثم وزعي فوقها نصف كمية جبن الموزاريلا، ثم ضعي حشوة البطاطس، ثم الكمية المتبقية من الجبن.
- أغلقي العجينة، ثم افرديها بواسطة النشابة.
- سخني مقلاة مدهونة بالزيت على نار متوسطة، ثم ضعي بها فطيرة البطاطس واتركيها حتى تتحمر، ثم اقلبيها للجهة الأخرى حتى تتحمر أيضاً وتنضج تماماً.
- ضعي فطيرة البطاطس في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: فطيرة البطاطس بالبيض
