مقادير مجدرة برغل للنباتيين
- برغل :
2 كوب (خشن)
- عدس بنّي : كوب ونصف
- البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)
- مرق دجاج : 1 مكعب
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- عدس بنّي : كوب ونصف
- البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)
- مرق دجاج : 1 مكعب
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير مجدرة برغل للنباتيين
- اغسلي العدس جيداً عدة مرات، ثمّ اسلقيه في قدر مناسب.
- اغسلي البرغل، ثمّ ضعيه في قدر آخر مضاف إليه زيت الزيتون.
- أضيفي مكعب مرق الدجاج والملح ورشة الفلفل الأسود إلى البرغل، واخلطي.
- أضيفي العدس المسلوق بعد تصفيته من الماء، واخلطيه مع البرغل.
- أضيفي 3 أكواب من الماء، ثمّ غطّي القدر.
- ضعي البرغل والعدس على نار هادئة حتى تنضج حبات البرغل وتتفتح، وأثناء وجود المجدرة على النار أحضري حبات البصل وقطّعيها إلى حلقات مناسبة الحجم، وضعي القليل من الزيت في مقلاة، واقلي البصل إلى أن يميل لونه إلى الأشقر.
- اسكبي المجدرة بعد أن تنضج في طبق مناسب، وقدّميها مع البصل المحمر.
تعلمي أيضاً: مجدرة برغل بزيت الزيتون
