طريقة عمل مايونيز المطاعم

طريقة عمل مايونيز المطاعم

طريقة عمل مايونيز المطاعم ... يعدّ المايونيز أحد أوسع أنواع الصلصات انتشاراً في العالم، بحيث يُضاف إلى الشطائر وإلى السلطات والدجاج. وهو سهل الصنع في المنزل بمكونات دائمة الوفرة، والمايونيز من الصلصات المصنوعة من البيض، والزيت، والخل، وعصير الليمون

مقادير طريقة عمل مايونيز المطاعم

- النشاء : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : كوب ونصف
- البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة
- مرق خضار : مكعب
- الخل الأبيض : 4 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : كوب

طريقة تحضير مقادير طريقة عمل مايونيز المطاعم

  1. اخلطي النشا مع كوب من الماء في قدر حتى يذوب.
  2. ضعي القدر على نار متوسطة، وحركي المزيج باستمرار حتى يتماسك.
  3. ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً لحوالي 25 دقيقة حتى يبرد تماماً.
  4. ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي البيض، والملح، وعصير الليمون، ومكعب المرق، والخلّ الأبيض، والكمية المتبقية من الماء تدريجياً مع الخلط المستمر.
  5. أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار بخلط المزيج حتى تمام التجانس.
  6. وزعي صلصة المايونيز في أطباق تقديم مناسبة وقدميها، أو احتفظي بها في الثلاجة لحين الإستخدام.

تعلمي أيضاً:  سلطة البطاطس بالبيض المسلوق والمايونيز

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

تنظيف المطبخ بعد قلي طعام دهني من دون بقايا
تنظيف المطبخ بعد قلي طعام دهني من دون بقايا
كثير منا يواجهون مشاكل كبيرة عندما يتعلق الأمر بالتخلص من زيت الطهي، حيث ينطرح دائماً سؤال "هل يُمكن سكب الزيت في البالوعة؟" لكن عواقب هذا التصرف وخيمة.
صلصات مصممة خصيصاً للحلويات
صلصات مصممة خصيصاً للحلويات
تبدو معظم الحلويات، بمفردها، وبمذاقها... غير مكتملة. ففي النهاية، تُضاف صلصة للمعكرونة، وشرائح اللحم، فلماذا لا تُضاف صلصة للحلويات أيضاً؟
طريقة تجفيف الخضروات
طريقة تجفيف الخضروات
عملية التجفيف هي من أقدم طرق حفظ الأغذية التي استخدمها الإنسان منذ آلاف السنين، وتعتبر وسيلة طبيعية وصحية لإطالة عمر الخضروات مع الاحتفاظ بجزء كبير من قيمتها الغذائية.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ