المقادير
- صفار البيض :
4 حبات
- الماء : 80 غراماً
- الزبدة : 40 غراماً (مذابة)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 80 غراماً
- الزبدة : 40 غراماً (مذابة)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي اخلطي صفار البيض مع الزبدة، وعصير الليمون، والماء، والخل الأبيض.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
- في حمام مائي ساخن وعلى نار هادئة، ضعي خليط البيض مع الاستمرار في التقليب، حتى يصبح قوامه مثل قوام المايونيز، ثم ارفعي الصلصة عن النار.
- قدمي صلصة الهولنديز بجانب الباستا والدجاج المشوي.
تعلمي أيضاً: صلصة الباستا الوردية
