مسقعة سريعة حارة

مسقعة سريعة حارة

مسقعة سريعة حارة ... المسقعة من الأكلات المصرية التقليدية المعروفة على السفرة العربية، ويمكن تحضير المسقعة بطرق مختلفة بإضافة التوابل والبهارات، وتشكيلة من الخضروات، تعرفي على طريقة عمل المسقعة السريعة والسهلة من مطبخ سيدتي، وتمتعي بمذاقها الحار المفضل لدى العديد من الأشخاص.

المقادير

- الباذنجان : 4 حبات (حجم كبير ومقشّر ومقطع)
- الزيت النباتي : 2 كوب (+ 2 ملعقة كبيرة)
- البصل : 2 حبة (مقطع إلى شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى شرائح)
- عصير طماطم : 3 اكواب
- فلفل رومي أحمر : 2 حبة (مفروم)
- الفلفل الرومي الأصفر : 2 حبة (مفروم)
- الفلفل الاحمر الحار : 2 حبة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 6 فصوص (مفروم)

طريقة التحضير

  1. سخني 2 كوب من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، وإقلي الباذنجان لحوالي 4-5 دقائق، ثم ارفعيه وضعيه جانباً.
  2. في مقلاة واسعة على نار متوسطة، سخني 2 ملعقة من الزيت النباتي، ثم أضيفي شرائح البصل والثوم وشوحيهما حتى يذبلا، ثم أضيفي الطماطم، والفلفل الرومي الأحمر، والفلفل الرومي الأصفر.
  3. قلبي المكونات لمدة 3 دقائق، ثم صبّي عصير الطماطم.
  4. نكهي المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، واتركيه حتى الغليان.
  5. أضيفي الباذنجان المقلي والفلفل الأحمر الحار، وقلّبي المكونات حتى تتداخل، ثم خففي النار، واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق إضافية حتى تمام نضج المسقعة.
  6. اسكبي المسقعة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

شاهدي:  المسقعة بالفيديو

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ