المقادير
- صدر الدجاج :
500 غراماً
(مقطعة إلى قطعة متوسّطة الحجم)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- الكاري : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- مرق دجاج : كوب
- حليب جوز الهند : 2 كوب
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- الكاري : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- مرق دجاج : كوب
- حليب جوز الهند : 2 كوب
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسّطة، ثمّ أضيفي البصل المفروم، والثوم المهروس، وشوحيهما لعدّة دقائق حتى يذبلا.
- أضيفي قطع الدجاج والبطاطس، وقلّبي المكونات.
- نكّهي بالكاري، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار، والسكر، وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- صبّي مرق الدجاج، وحليب جوز الهند فوق الخليط، وحركي جيداً، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 30-35 دقيقة حتى تمام نضج الدجاج.
- رشّي الملح وحركي قليلاً، ثم ارفعي القدر عن النار.
- اسكبي الدجاج بالكاري والبطاطس في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
