المقادير
- دقيق :
كيلو
- سمن : كيلو
- حليب : كوب
- لبن : كوب (رايب)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
- سمن : كيلو
- حليب : كوب
- لبن : كوب (رايب)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السمن، والحليب، واللبن الرايب، والخميرة الفورية، والبيكنج باودر، والسكر، والملح.
- اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ومبللة، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة لا تقل عن 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة لـ 6 كرات متساوية الحجم.
- ضعي القرص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- انثري على وجه القرص السمسم، وحبة البركة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجه، ثم أخرجي الصينية من الفرن، وقدمي الأقراص ساخنة أو دافئة.
تعلمي أيضاً: فطيرة الجبن بالسبانخ
