المقادير
- مقادير طبقة الكريمة :
- حليب مكثف محلى : عبوة
- الزبدة : ربع كوب
- البيض : 3 حبات
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- مقادير طبقة البسكويت :
- سكر : كوب
- الزبدة : ربع كوب
- البيض : 2 حبة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 3 اكواب
طريقة التحضير
- لتحضير الكريمة: ضعي البيض، والحليب المكثف المحلى، والعسل، والزبدة في قدر على نار متوسطة.
- حركي المزيج حتى يكثف، ثم أطفئي النار واتركي القدر جانباً.
- لتحضير طبقة البسكويت: ذوبي الزبدة في قدر آخر على نار متوسطة، ثم أضيفي العسل، والبيض، والسكر، والبيكنج باودر.
- حركي المزيج جيداً حتى يتجانس، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع الخلط حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- قسمي عجينة البسكويت إلى قطع متساوية الحجم.
- خذي قطعة من عجينة البسكويت وضعيها على ورق نايلون، ثم غطيها بورق نايلون ثاني، وافرديها بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة.
- كرري العملية حتى إنتهاء كمية عجينة البسكويت.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- افردي قطعة من عجينة البسكويت على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تماماً بدرجة حرارة الغرفة.
- قطعي أطراف البسكويت حتى تتساوى، ثم ضعي قطعة من البسكويت على طبق التقديم، وادهنيها بطبقة من الكريمة.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية والحصول على عدة طبقات من البسكويت والكريمة.
- فتّتي قطع أطراف البسكويت وزيني بها وجه الكيك، ثم قدميه.
