المقادير
- الفلفل الأحمر :
3 حبات
(طازج)
- فلفل أخضر حار : قرن
- العسل : ربع كوب (أبيض)
- الخل الأبيض : ربع كوب
- الماء : ربع كوب
- الثوم : فص
- طماطم : 3 حبات
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- اللحم : 5 شرائح
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم / للتزيين)
- العسل : حسب الرغبة (للتزيين)
- فلفل أخضر حار : قرن
- العسل : ربع كوب (أبيض)
- الخل الأبيض : ربع كوب
- الماء : ربع كوب
- الثوم : فص
- طماطم : 3 حبات
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- اللحم : 5 شرائح
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم / للتزيين)
- العسل : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير التتبيلة: ضعي الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر الحار، والعسل الأبيض، والخل الأبيض، والماء، والثوم، والطماطم، والملح في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة القوام.
- ضعي شرائح اللحم في وعاء كبير الحجم، ثم صبّي مزيج التتبيلة فوق اللحم وقلّبيها حتى تتغطى بالكامل.
- غطّي الوعاء، وضعيه في الثلاجة لحوالي 60 دقيقة.
- ادهني صينية فرن بالزيت، ورصّي فيها شرائح اللحم المُتبّلة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية اللحم إلى الفرن حتى تنضج.
- اقلبي شرائح اللحم على الجهة الثانية، واتركيها في الفرن حتى تمام النّضج من كلا الجهتين.
- ضعي اللحم بالعسل في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس الطازج والعسل، وقدّميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: حميس اللحم
