المقادير
- فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : كوب (أو خل تفاح)
- العسل الاسود : نصف كوب
- الماء : نصف كوب
- صلصة السمك : 2 ملعقة صغيرة
- معجون التمر الهندي : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكراث : 2 عود (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : كوب (أو خل تفاح)
- العسل الاسود : نصف كوب
- الماء : نصف كوب
- صلصة السمك : 2 ملعقة صغيرة
- معجون التمر الهندي : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكراث : 2 عود (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الفلفل الأسود، والزنجبيل، والقرفة، والقرنفل، والبصل البودرة، والفلفل الحار، وقلبي المكونات حتى تتداخل، ثم اتركيها لمدة دقيقتين.
- أضيفي الثوم، والكراث، وزيت الزيتون، ومعجون التمر الهندي، وصوص السمك، والخل، والعسل الأسود، والماء.
- حركي المزيج جيداً حتى الغليان، ثم ارفعيه عن النار.
- صفي الخليط بواسطة مصفاة.
- ضعي الصلصة في برطمان جاف ونظيف، واحفظيه لوقت الاستخدام.
تعلمي أيضاً: الصلصة المخملية
