صلصة الدقوس

1-   نهرس حبّات الطماطم في الخلّاط الكهربائيّ جيّداً.

2-   نحمي زيت الزيتون في وعاء، ونقلي الثوم، والفلفل الأخضر الحارّ.

3-   نضيف الطماطم المهروسة والبقدونس.

4-   ننكّه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، ونحرّك المزيج.

5-   نغطّي الوعاء عندما تغلي المكوّنات، ثمّ نترك الصلصة على نارٍ خفيفة ليتكثّف قليلاً.

(يقدم باردًا)