المقادير
- معكرونة :
500 غراماً
(أقلام)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- عصير طماطم : 2 كوب
- الماء : 2 كوب
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الشطة : حسب الرغبة
- لحم مفروم : 250 غراماً
- عصير طماطم : 2 كوب
- الماء : 2 كوب
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الشطة : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحيه حتى يذبل ويتحمّر.
- أضيفي الثوم المفروم، وقلبيه مع البصل حتى يذبل.
- أضيفي اللحمة المفرومة، وقلّبي المكونات لعدة دقائق حتى تبدأ اللحمة بالنضوج.
- أضيفي عصير الطماطم، ونكّهي المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والشطة.
- اتركي القدر على النار حتى تتسبك الصلصة.
- أضيفي المكرونة فوق الصلصة في القدر دون سلقها.
- صبّي الماء في القدر، ثم حركي جيداً.
- ادهني طاجن بالزيت، وحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي خليط المكرونة في الطاجن، ثم غطّي الطاجن بورق القصدير، وأدخليه إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تمام النضج.
- أخرجي الطاجن من الفرن، ثم إقلبيه في طبق تقديم مسطّح، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: المكرونة الإيطالية باللحم
