المقادير
- اللحم الضاني :
500 غراماً
(أو لحم بقري / مقطع مكعبات ومسلوق)
- عصير طماطم : ليتر
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- البامية : 500 غراماً
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : 1 حبة
- عصير طماطم : ليتر
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- البامية : 500 غراماً
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : 1 حبة
طريقة التحضير
- في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة، واقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي جيداً.
- أضيفي عصير الطماطم والتوابل.
- أضيفي قطع اللحم المسلوق لخليط الطماطم، وخففي حرارة النار حتى تتسبك الصلصة.
- في قدر آخر، اسلقي البامية بالقليل من مرق اللحم، والبصل المفروم، والفلفل الحار (اختياري) لمدة 5 دقائق فقط.
- أضيفي خليط البامية إلى اللحم والصلصة في طاجن، وأدخليه للفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه.
- قدمي الطاجن ساخناً.
تعلمي أيضاً: بامية بزيت الزيتون لمرضى السكر
