مقادير صينية سمك دراك بالبطاطس

- سمك كنعد : 4 حبات (سمك دراك / متوسط الحجم)
- البطاطس : كيلو (مقشرة ومقطعة شرائح دائرية)
- البصل : 1 حبة (متوسطة الحجم ومقطع شرائح)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم ومقطعة شرائح)
- الليمون : 2 حبة (مقطع شرائح)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- الثوم : ملعقة صغيرة ونصف (مفروم ناعم)
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- زيت الذرة : 3 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير صينية سمك دراك بالبطاطس

افتحي بطن السمك بواسطة سكين حاد، ونظّفيه جيداً من الداخل، ثم أزيلي القشور الموجودة على السمك من الخارج، واغسليه جيداً بالماء، ثم اتركيه حتى يتصفى.
ضعي الثوم المفروم، والبقدونس المفروم، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون في وعاء، واخلطي المكونات جيداً.
ضعي السمك في صينية كبيرة، ثم تبّليه بمزيج الثوم وافركيه جيداً من الداخل والخارج حتى يتغطى بالكامل.
غطّي الصينية بورق النايلون، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني صينية فرن بالزيت.
وزعي شرائح البطاطس في قاع الصينية، وضعي فوقها السمك، ثم وزعي شرائح البصل، والطماطم، والليمون، ثم صبّي الزيت على الوجه.
غطّي الصينية بورق القصدير، وأدخليها إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم ارفعي ورق القصدير، وأعيدي الصينية للفرن لحوالي 15 دقيقة إضافية حتى تمام النضج.
ضعي سمك دراك بالبطاطس في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.