المقادير
- الدقيق الأبيض :
2 كوب
- دقيق : 2 كوب (أسمر)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- دقيق : 2 كوب (أسمر)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق الأبيض، والدقيق الأسمر، والملح، في وعاء عميق، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- صبّي الماء تدريجياً مع العجن بيديكِ جيداً حتى تتماسك العجينة، ثم غطّيها واتركيها جانباً لحوالي 5 دقائق.
- إعجني العجينة مرة أخرى جيداً، ثم اتركيها لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح.
- إصنعي كرات متوسطة الحجم من العجينة، ثم افرديها على سطح صلب بواسطة النشابة، ثم ادهني الوجه بالزيت.
- إطوي العجينة مرتين لتشكيلها بشكل مربع، ثم افرديها من جديد بواسطة النشابة.
- ضعي العجينة في مقلاة غير لاصقة بعد تسخينها على نار متوسطة إلى هادئة.
- رشي القليل من الزيت على العجينة مع تقليبها من كلا الجهتين حتى ينضج الخبز ويتحمر.
- كرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة، ثم قدمي خبز الطاوة طازجاً وساخناً.
تعلمي أيضاً: خبز قرصان بالفرن
