الخبز البلدي التركي

1. في وعاء، اخلطي الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. أضيفي الزيت، واعجني لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت النباتي، وغطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة أو حتى تتخمر ويتضاعف حجمها بشكل ملحوظ.
5. بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات مناسبة الحجم.
6. افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة بسُمك مناسب، ورشي على الوجه السمسم وحبّ البركة.
7. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي قرص العجين في المقلاة، ومن الممكن وضع الخبز في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8. اتركيه بعد ذلك حتى ينضج لمدة 3 دقائق من كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
9. قدمي الخبز التركي ساخناُ.

شاهدي:  خبز السميط التركي بالفيديو