المقادير
- مقادير العجينة :
- الدقيق الأبيض : كوبان ونصف (منخول)
- ماء دافئ : كوب ونصف (أو حسب الحاجة / للعجن)
- ملح : رشّة
- سكر : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- مكونات الحشوة :
- الزبدة : مكعب
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة
- صدر الدجاج : 100 غراماً (مقطع مكعبات)
- ملح : حسب الرغبة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الفطر : نصف كوب
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: في وعاء عميق اخلطي الدقيق، والخميرة، والماء الدافئ، والسكر، ورشة الملح.
- اعجني المكونات جيداً باليد حتى تتماسك العجينة وتصبح لينة جداً.
- غطي العجينة واتركيها حتى تختمر.
- لتحضير الحشوة: سخني قدر على نار متوسطة، وذوبي الزبدة، وأضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الأحمر، وصدور الدجاج، وقلبي جيداً حتى ينضج الدجاج.
- تبلي الدجاج بالملح بحسب الرغبة ثم بالكاري.
- لتحضير البيتزا: جهزي صينية فرن مدهونة بالزيت.
- افردي عجينة البيتزا جيداً في الصينية، ثم وزعي صدور الدجاج بالكاري والفلفل الألوان.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- أدخلي البيتزا للفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.
- وزعي جبن الموزاريلا على الوجه، وأدخلي الصينية للفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن وقدمي البيتزا ساخنة.
