مقادير طريقة عمل العجة بالبيض والدقيق
- التوابل :
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزعتر الأخضر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : 2 عود (مقطع قطع صغيرة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- دقيق : نصف كوب (منخول)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير طريقة عمل العجة بالبيض والدقيق
- اخفقي البيض جيداً لعدة دقائق.
- أضيفي التوابل الجافة للبيض المخفوق مع استمرار الخفق.
- أضيفي الدقيق المنخول فوق البيض تدريجياً، ثم أضيفي البيكنج باودر مع استمرار التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
- أضيفي البصل، والفلفل الأخضر، ومعجون الطماطم مع تقليب جميع المكونات حتى تمام التجانس.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ورشيها بالدقيق ثم ضعي بها خليط العجة.
- أدخلي صينية العجة إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية واتركيها 15 دقيقة.
- بعد تمام النضج، أخرجي الصينية من الفرن، ثم انثري جبن الموزاريلا، وأدخلي الصينية للفرن مرة أخرى لمدة دقيقتين، وقدميها ساخنة مع رشة بقدونس مفروم على الوجه للتزيين.
تعلمي أيضاً: عجَّة السبانخ بالجبن
