المقادير
- الباذنجان :
كيلو
(صغير الحجم ومسلوق)
- الجوز : 500 غراماً
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- معجون الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : كوب (أو بحسب الحاجة)
- الجوز : 500 غراماً
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- معجون الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : كوب (أو بحسب الحاجة)
طريقة التحضير
- في محضرة الطعام، اطحني الثوم مع الجوز، ومعجون الفلفل الأحمر.
- شُقي حبات الباذنجان المسلوقة من المنتصف بعد تصفيتها جيداً من الماء، واحشي بداخلها كمية مناسبة من الملح، حتى تتأكدي من التخلص من كل الماء بداخلها ثم وزعي الحشوة.
- رُصي حبات الباذنجان المحشية في برطمان محكم الإغلاق.
- إملئي البرطمان بزيت الزيتون، وغطيه بإحكام.
- ضعي المكدوس في الثلاجة لحين التقديم، وبإمكانك تقديم المكدوس بعد أسبوع من تحضيره.
شاهدي: فتة المكدوس الشهية بالفيديو
