خبز البيتا المنزلي

1. ذوبي الخميرة مع السكر وحوالي ثلث كوب من الماء الدافئ.
2. اتركي خليط الخميرة جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
3. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض مع دقيق القمح الكامل، والملح، ثم أضيفي زيت الزيتون وخليط الخميرة.
4. اعجني المكونات جيداً حتى تتكون لديكِ عجينة بقوام مناسب.
5. يمكنكِ إضافة المزيد من الماء أو الدقيق بحسب طراوة أو قساوة العجينة.
6. ادهني العجينة بالقليل من الزيت، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها لمدة 60 دقيقة.
7. قسمي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق إلى 8 قطع متساوية، ثم غطيها مرة أخرى لترتاح لمدة 30 دقيقة.
8. افردي العجينة بشكل دائري باستخدام الشوبك.
9. سخني الفرن على درجة حرارة عالية 220 مئوية، لمدة 5 دقائق.
10. أدخلي خبز البيتا الفرن لمدة 5 دقائق.
11. أخرجي الخبز من الفرن وغطيه بقطعة قماش نظيفة لحين التقديم.

تعلمي أيضاً:  خبز مفرود بر