مقادير كيكة التمر بالقشطة والجوز

- البيض : 4 حبات
- سكر : كوب
- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- دقيق : 3 اكواب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- القشطة : علبة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الجوز : نصف كوب (مجروش)
- التمر : كوب (مجدول منزوع النواة)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير كيكة التمر بالقشطة والجوز

سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، وبطّني صينية بالزبدة.
انقعي التمر منزوع النواة في القليل من الماء المغلي، ورشة من البيكنج صودا لمدة دقيقة حتى يصبح طري.
باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي اخفقي البيض مع السكر، والفانيليا جيداً.
أضيفي معجون التمر والقشطة، واستمري في الخفق.
أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، ورشة القرفة، وجوزة الطيب، ورشة الملح.
اخلطي الجوز المجروش مع خليط الكيك.
اسكبي خليط الكيك في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة.
أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه يبرد في الصينية لمدة 10 قائق.
قدمي الكيك مزيناً بصوص الكراميل، والجوز المجروش قبل التقديم.