المقادير
- التمر :
كوب ونصف
(منزوع النواة ومفروم وممزوج بكوب من الماء المغلي)
- السكر الأسمر : كوب
- دقيق : كوب وربع
- الجوز : ثلاث أرباع الكوب (مفروم)
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب (سائل)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- الطحينية : ملعقة كبيرة (لدهن قالب الكيك)
- السكر الأسمر : كوب
- دقيق : كوب وربع
- الجوز : ثلاث أرباع الكوب (مفروم)
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب (سائل)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- الطحينية : ملعقة كبيرة (لدهن قالب الكيك)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخفقي السكر الأسمر مع الزيت النباتي في وعاء المضرب الكهربائي، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً، ثم البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم مع الخفق المستمر.
- أضيفي مزيج التمر، ثم أضيفي البيض والفانيليا والحليب.
- أعيدي الخفق جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً، ثم أضيفي الجوز المفروم واخلطي.
- ادهني قالب كيك مستطيل الشكل بالطحينة، ثم صبّي مزيج الكيك في القالب.
- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 40-45 دقيقة حتى تمام نضج الكيك.
- أخرجي كيكة التمر من القالب، واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم قطّعيها وقدميها.
تعلمي أيضاً: كيك التمر بالشوكولاتة
