شاورما إيطالي

1. لتحضير الخبز: ضعي في وعاء كبير الدقيق، والملح، والخميرة، والسكر، والبيض، وزيت الزيتون واخلطي هذه المكوّنات معاً.
2.  صُبي الماء تدريجيّاً مع الاستمرار في العجن حتى تتكوّن عجينة طرية، ادهني وجهها بالقليل من الزيت ثم غطّيها بورق نايلون واتركيها تختمر لمدة 60 دقيقة.
3. أفرغي العجين بعد أن يختمر من الهواء، ثم افرديه على سطح مستو به القليل من الدقيق ولفّيه على شكل رول ثم قطّعيه إلى نصفين، وافردي كل نصف منه باستخدام النشّابة.
4. ضعي العجين في صينية مبطنة بورقة زبدة، ثم غطّيه بقطعة قماش واتركيه لمدة 10 دقائق.
5. اخلطي في وعاء صغير الحليب والسكر، وادهني وجه قرص العجين بالخليط، ثم رشّي على العجينة السمسم وحبة البركة وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
6.  لتحضير حشوة الشاورما: ضعي في بولة كبيرة صدور الدجاج، والزبادي، والخل، والهيل، والبهارات الإيطالية، وبصل بودرة، وثوم بودرة، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا.
7.  أضيفي ملعقتين من الزيت النباتي ثم قلّبي جميع مكوّنات حشوة الشاورما.
8.  ضعي السمن المذاب في مقلاة كبيرة الحجم، ثم ضعي خليط الدجاج وقلّبيه لدقائق ثم اتركيه حتى ينّضج، وبعد أن ينّضج ضعيه في طبق آخر.
9.  ضعي الملعقة المتبّقية من الزيت النباتي في المقلاة، ثم أضيفي عليها البصل وقلّبيه حتى يذبل قليلاً، وأضيفي عليه الذرة، والفلفل الأحمر، والمشروم، والزيتون الأسود.
10.  اخلطي حشوة الشاورما مع خليط البصل وقلّبي جميع المكوّنات لدقائق ثم اسكبي كريمة الطبخ وجبن الموزاريلا واتركي الخليط لدقائق ثم ارفعيه عن النار.
11. قسمي الخبز إلى نصفين، ادهني النصف الأوّل بالمايونيز، وافردي عليه الشاورما، واسكبي على الوجه الكاتشب، ثم أغلقي بالنصف الآخر من الخبز وقطّعيه إلى أربع أجزاء وقدميه ساخناً.

تعلمي أيضاً:  صينية شاورما الدجاج بالبطاطس