طريقة عمل بقسماط مقرمش

طريقة عمل بقسماط مقرمش

طريقة عمل بقسماط مقرمش ... البقسماط أو القرشلة هو مسحوق الخبز أو الكعك، ويُستخدم البقسماط في العديد من الوصفات مثل: تغليف اللحمة أو الدجاج لصنع البروستد، ممّا يجعل اللحم أو الدجاج مقرمشاً ومحمّراً بعد قليه أو تحميره بالفرن، ومن الممكن أيضاً خلطه مع اللحم أو الدجاج المفروم حيث تعطي قواماً متماسكاً وطعماً لذيذاً، وعادة ما يضاف الملح، والفلفل، والبهارات المشكلة أو السماق لخليط البقسماط لإعطائه النكهة المرغوبة، ومن الممكن شراء خليط البقسماط جاهزاً أو صنعه في المنزل بخطوات سهلة وسريعة للتدبير المنزلي

المقادير

- دقيق : 3 اكواب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- ملح : رشّة
- سكر : ملعقة كبيرة
- السمسم : حسب الحاجة (مخلوط مع القليل من الماء)

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق ضعي الخميرة، والسكر، والزيت، ونصف كوب ماء دافئ، واتركي المزيج حتى يختمر لمدة 5 دقائق.
  2. أضيفي الدقيق وقلبي، ثم أضيفي باقي كمية الماء حتى تحصلي على عجينة طرية، واستمري بالعجن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة وطرية ولا تلتصق باليد.
  3. غطي العجينة واتركيها لتخمر لمدة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
  4. افردي العجينة على شكل مستطيل وقطعيها بشكل مستطيلات صغيرة.
  5. افرديها براحة اليد ثم لُفيها بشكل رول وغمّسيها بالسمسم المخلوط بالماء.
  6. ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
  7. حمّي الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، وضعي البقسماط لمدة 35 دقيقة حتى يأخذ لوناً ذهبياً من كل الجوانب، ثم أطفئي الفرن واتركيه حتى يبرد في الفرن.

تعلمي أيضاً:  خبز براتا الهندي

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ