بودنغ التمر خطوة بخطوة بالصور

دالا الفيومي.. طاهية مطبخ سيدتي.. قدمت لنا وصفة حلويات غربية شهية جداً، المعظم بعد الشهر الفضيل وعيد الفطر المبارك - أعادهم على الجميع بالخير - يتوفر لديه كمية من التمر (العجوة) سواءً كان معجوناً أو حبات صحيحة، فاختارت السيدة دالا أن تحضر لنا هذا الطبق المكون من التمر الزائد عن الحاجة والمتوفر بمطبخك لتقديمه كطبق حلويات للضيوف والعائلة بشكل جديد وبمكونات سهلة وبسيطة

المقادير

- كريمة : 250 ملليلتراً (سائلة، مقادير الكراميل)
- السكر البني : 250 غراماً (مقادير الكراميل)
- الزبدة : 115 غم (بدرجة حرارة الغرفة، مقادير الكراميل)
- الماء : 750 ملليلتر (للتمر)
- معجون التمر : 320 غم
- سكر : 400 غراماً (أبيض)
- الزبدة : 170 غم
- البيض : 3 حبات
- طحين : 380 غم
- بيكنج صودا : 5 غرام
- بيكنج بودر : 20 غراماً
- الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف (سائلة)

خطوة بخطوة

الخطوة الاولى

مقادير بودنغ التمر

الخطوة الثانية

إمزجي البيكنج صودا والبيكنج باودر مع الطحين

الخطوة الثالثة

اسكبي الفانيليا السائلة فوق البيض

الخطوة الرابعة

ضعي كمية الماء على النار، اتركيها حتى تغلي، ضعي التمر واتركيه قليلاً حتى يذوب

الخطوة الخامسة

لتحضير الكراميل: ضعي الزبدة والسكر البني بحمام مائلي، واتركيهما حتى يتشكل لديك كراميل، ثم ضيفي الكريمة السائلة

الخطوة السادسة

ضعي السكر الأبيض بوعاء الخلط، ثم ضيفي الزبدة، واخلطي، ومن ثم ضيفي البيض المخلوط بالفانيليا فوق خليط السكر والزبدة، واخلطي مرة أخرى باستخدام المضرب الكهربائي

الخطوة السابعة

اسكبي كمية معجون التمر مع ماؤه فوق خليط السكر والبيض

الخطوة الثامنة

اخفقي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي

الخطوة التاسعة

أضيفي الطحين على دفعات مع التحريك المستمر باستخدام المشبك اليدوي

الخطوة العاشرة

صبي خليط بودنغ التمر بالقالب المدهون بالزبدة

الخطوة الحادية عشر

أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180ْ لمدة 35 دقيقة

الخطوة الثانية عشر

ضعي القالب بطبق التقديم، ثم صبي عليه الكراميل مع مراعاة أن يكون قالب بودنغ التمر ساخناً حتى يتشرب الكراميل

الخطوة الثالثة عشر

قطعي القالب وقدميه ساخناً أو بارداً
أضف تعليق

وصفات من المطبخ غربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ