مقادير كروكيت البطاطس
- للكروكيت :
- البطاطس : 700 غم (مقشرة ومقطعة)
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البيض : 1 حبة
- جبن البارميزان : نصف كوب
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- للتغليف :
- البيض : 2 حبة (مخفوق مع رشة ملح وفلفل أسود)
- دقيق : ربع كوب (مخلوط مع رشة ملح)
- بقسماط : كوب وثلث (فتات الخبز، مخلوط مع رشة ملح وفلفل أسود)
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة تحضير كروكيت البطاطس
- اغسلي البطاطس جيداً، ثم قشريها وقطعيها إلى أرباع أو مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي البطاطس في وعاء مناسب للميكروويف، ثم أضيفي الماء وغطي الوعاء.
- اطهي البطاطس في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج تماماً.
- صفي البطاطس من الماء، ثم اهرسيها بالشوكة أو هراسة البطاطس واتركيها حتى تبرد قليلاً.
- أضيفي الثوم المفروم، وجبن البارميزان، والبيض، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- خذي مقدار ملعقتين كبيرتين تقريباً من الخليط وشكليه على هيئة كرات أو أسطوانات صغيرة.
- رتبي قطع الكروكيت على صينية مبطنة بورق الخَبز حتى الانتهاء من كامل الكمية.
- جهزي ثلاثة أوعية منفصلة؛ الأول للدقيق، والثاني للبيض المخفوق، والثالث للبقسماط.
- مرري كل قطعة كروكيت في الدقيق أولاً، ثم البيض، ثم غلفيها بالبقسماط جيداً.
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة بحيث تغمر قطع الكروكيت بالكامل.
- اقلي الكروكيت في الزيت الساخن مع تقليبها مرة واحدة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- ارفعيها من الزيت وضعيها على طبق مبطن بالمناشف الورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي كروكيت البطاطس ساخناً مع الكاتشب أو الصلصات المفضلة لديك.
تعلمي أيضاً: كروكيت البطاطس بالجبن للفطور
