المقادير
- البيض :
3 حبات
- سكر : ثلث كوب (أبيض ناعم)
- الخل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- لبن : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : نصف كوب
- زيت الذرة : ربع كوب
- سكر : ثلث كوب (أبيض ناعم)
- الخل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- لبن : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : نصف كوب
- زيت الذرة : ربع كوب
طريقة التحضير
- في وعاء افصلي بياض البيض عن الصفار.
- أحضري بياض البيض وقومي بخفقه باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتكون رغوة.
- أضيفي السكر بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يذوب السكر ويتشكل خليط فاتح وناعم.
- في وعاء آخر ضعي صفار البيض مع الفانيليا واخفقي.
- أضيفي اللبن واخفقي جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي خليط صفار البيض إلى بياض البيض واخفقي جيداً حتى تصبح المكونات خليط واحد متجانس.
- نخلّي الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة، وأضيفي الملح وقلبي.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب بهدوء.
- استمري في التقليب باتجاه واحد وأضيفي الزيت وقلبي حتى يمتزج مع الخليط.
- حضري قالب الكيك وادهنيه من الداخل بالزبدة أو الزيت.
- أضيفي طبقة من ورق الزبدة لمنع التصاق الكيك بالجوانب والقاع.
- أضيفي خليط الكيك ووزعيه على الصينية مع مساواة السطح.
- حمي الفرن على درجة حرارة 150 مئوية ليكون ساخن عند الخبز.
- أدخلي الكيك واتركيه في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- تحققي من نضوج الكيك بواسطة عود خشبي رفيع ثم أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: كيك القرفة بالحليب المحلى
