المقادير
- البطاطس :
2 حبة
(مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة نصف سلقة)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع إلى مكعبات)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : مكعب
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : حسب الحاجة
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع إلى مكعبات)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : مكعب
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : حسب الحاجة
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر، ضعي ملعقة الزبدة أو السمن حسب الرغبة.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس، والطماطم، والبطاطس المسلوقة وقلبي جيداً لمدة دقيقتين حتى تتجانس البطاطس مع باقي الخضار.
- تبلي بالملح، والفلفل الأسود، الكاري، والكزبرة الجافة، والبابريكا، والزنجبيل.
- صُبي كمية مناسبة من الماء المغلي بحسب الحاجة على الخليط السابق، واتركيه حتى الغليان، ثم خففي حرارة النار لهادئة حتى ينضج الإيدام تماماً.
- قدمي إيدام البطاطا ساخناً، وزيني بالكزبرة الطازجة المفرومة.
تعلمي أيضاً: ايدام دجاج باكستاني
