المقادير
- السمك :
كيلو
(سمك سلور)
- الثوم : 10 فصوص
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : قرن
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الطماطم : 2 كوب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 10 فصوص
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : قرن
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الطماطم : 2 كوب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
طريقة التحضير
- اغسلي سمك السلور جيداً بالملح والليمون وانزعي جلده ثم صفيه من الماء جيداً.
- تبلي السمك بالدقيق من كل الجوانب واقليه في زيت غزير ثم صفيه جيداً من الزيت واتركيه جانباً.
- حضري تتبيله السمك وذلك بفرم الثوم والفلفل ثم زيدي الملح والكمون والكزبرة وعصير الليمون.
- في قدر به زيت ساخن شوحي البصل حتى يذبل ثم ضعي صلصة الطماطم واتركيها حتى تتسبك.
- في طبق طاجن، ضعي شرائح سمك السلور المقلية، وفوقها شرائح البصل، والفلفل، والثوم، والليمون.
- أضيفي صلصة الطماطم وتتبيلة السمك.
- أدخلي الطاجن للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الوجه.
- قدمي سمك السلور ساخناً.
تعلمي أيضاً: صينية السمك بالخضار لمرضى السكري
