المقادير
- الدجاج :
500 غراماً
(مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقسماط : نصف كوب (مطحون)
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص ومفروم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقسماط : نصف كوب (مطحون)
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص ومفروم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير الحجم، امزجي الدجاج مع البصل، والبقسماط المطحون، والكزبرة، والصنوبر، والكمون، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود.
- شكّلي كرات صغيرة الحجم من خليط الدجاج، وصفيها في صينية مفروشة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الكرات.
- غطّي كرات الدجاج بالطحين من جميع الجهات، وأزيلي الطحين الزائد منها.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم إقلي كرات الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم وقدميها فوراً.
تعلمي أيضاً: كرات الدجاج المقلية مع صلصة الرانش
