المقادير
- حمص :
كوب ونصف
(مسلوق ومصفى)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مشوي مقشر ومهروس)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مشوي مقشر ومهروس)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اطحني الحمص والفلفل الأحمر المشوي في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي الطحينة وعصير الليمون والملح والثوم وملعقتين من زيت الزيتون والكمون، واطحني المكونات مرة أخرى حتى تتجانس تماماً.
- اسكبي حمص الفلفل الأحمر في طبق التقديم، وزيني بزيت الزيتون والبابريكا، ثم قدميه مع الخبز المحمص.
تعلمي أيضاً: حمص بالبستو المنزلي
