مقادير مناقيش الكشك على الطريقة اللبنانية
- العجين :
مقدار (جاهز)
- كشك مجفف : كوب
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومبروش)
- طماطم : 1 حبة (مبروشة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- السمسم : 3 ملاعق كبيرة (محمص)
- ورق نعناع : حسب الرغبة (للتزيين)
- كشك مجفف : كوب
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومبروش)
- طماطم : 1 حبة (مبروشة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- السمسم : 3 ملاعق كبيرة (محمص)
- ورق نعناع : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير مناقيش الكشك على الطريقة اللبنانية
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوبة.
- في وعاء عميق، ضعي الكشك، والسمسم، والبابريكا، ومعجون الطماطم، والملح، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي برش الطماطم والبصل إلى خليط الكشك، وامزجي جيداً.
- أضيفي زيت الزيتون، وامزجي جيداً حتى تمام التجانس.
- افردي العجينة بشكل دائري على ورقة قصدير كبيرة، ثم وزعي خليط الكشك على سطح العجينة.
- ضعي المنقوشة في الفرن لمدة 10 دقائق فقط.
- زيّني منقوشة الكشك بأوراق النعناع الأخضر، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: كشك بادمجان
